尽管人们对老年人群认知健康的关注越来越多，但大部分全球生产商（超过三分之二）还是将其大脑健康方面的产品重点放在婴幼儿食品上，特别是在婴儿配方奶粉和牛奶中， DHA因其拥有能够促进大脑发育的特性而被经常使用。除此之外，人们现在也越来越注重如何在年龄增长的同时保证智力水平、记忆力以及学习能力这类问题，而那些为了保证大脑健康而对膳食补充剂进行的关注和研究结果已经开始进入市场了，尤其是在美国。此类产品中使用了一系列的配料，其中包括维生素B6和B12、牛磺酸、胆碱以及镁元素，当然还有DHA。

随着人们对于痴呆症、阿尔茨海默症以及认知能力下降等疾病的关注度越来越高，大脑健康范畴可以看作是接下来几年里具有强大发展潜力的领域，但是，食品和饮料市场可以从主流的补充剂领域抢占多少市场份额还需拭目以待。迄今为止几乎没有专为老年人设计的大脑健康食品，很多都是使用ω-3脂肪酸作为强化剂，产品的健康定位比较普通或者只是将重点放在儿童和/或家庭方面。目前对于老年消费群体的关注十分有限，但如果有可靠的科学证据并且相关的声明得到批准，那么这就可以看作是一个关键的发展机会。

减轻压力、缓解焦虑

L-Tea Active品牌的天然茶氨酸能够帮助食用者提高注意力和精神灵敏度，使人们在不感到困倦的前提下得到放松。它是功能性饮料、膳食补充剂甚至是糖果类产品的理想之选。L-Tea Active是无色无味的水溶性物质。来源于天然物质、采用天然加工方法的L-Tea Active通过了FDA的一般公认安全认证、犹太认证、清真食品认证以及基于美国和欧洲食品标准的英国零售商公会认证。蓝色加州（Blue California）公司的生产方法已经申请了专利，可以得到纯度为98%的天然茶氨酸并且可以确保各个批次的质量（有单独的检验认证）。—Blue California, www.bluecal-ingredients.com

提高记忆力、改善大脑健康

获得专利的Magtein产品是目前唯一证明能够有效通过血脑屏障的镁元素形式。它能够通过活跃神经细胞来增加大脑突触密度。发表在著名期刊上的四项研究表明，Magtein产品具有改善短期记忆、长期记忆及认识和学习能力的功能，同时还可以缓解焦虑和恐惧情绪，以及改善并逆转阿尔茨海默症在动物模型实验中的影响。Magtein不仅适合营养食品市场，也同样适合食品/饮料领域。它口味纯净，是一种无味、溶解性高的安全配料。Magtein拥有公司自己肯定的公认安全，并且只能通过AIDP公司获取。——AIDP有限公司，866- 262-6699, www.aidp.com

缓解压力、激发大脑

SerinAid磷脂酰丝氨酸（SerinAid-PS）是经过临床验证的可用于各年龄段人体的压力缓解及精神活动强化的制剂。SerinAid是一般公认安全的全天然高效配料。最近又推出了SerinAid磷脂酰丝氨酸分散粒剂，是一种真正的可以用于功能性饮料的水分散颗粒剂，其特点就是在向任何功能性饮料中添加这种备受推崇的配料时，操作更为简单方便。.——Chemi Nutra, www.cheminutra.com

“大脑建设者”——胞磷胆碱

Cognizin是一个胞磷胆碱品牌。这是一种存在于身体每个细胞内的天然物质，对大脑健康尤为重要。胞磷胆碱在肠道内被分解吸收，通过血/脑屏障之后，在大脑中重组形成胞磷胆碱。胞磷胆碱是一种水溶性化合物，能为磷脂的合成提供前体物质，包括磷脂酰胆碱——脑组织的主要成分；有助于将乙酰胆碱（调节记忆和认知功能的化合物）维持在正常水平；增强神经元之间的通信；维持视觉功能；保护神经结构免于自由基损伤；增强新陈代谢和健康的大脑活动；还有助于维持健康细胞线粒体以提供持续的能量。同时，Cognizin还具有稳定性高、一般公认安全、纯度超高且不含过敏源的特点。——美国协和发酵公司（Kyowa Hakko），www.cognizin.com, www.kyowa-usa.com

广泛的ω-3组合

巴斯夫（BASF）营养与健康是海洋来源的ω-3脂肪酸全球领导者。配方设计师可从一系列广泛的粉末和油类中进行选取，应用于液体或固体形式的乳制品如酸奶饮料、婴幼儿营养产品、涂抹酱、即食餐和零食。巴斯夫致力于提供优质ω- 3脂肪酸，在不影响产品感官品质的同时促进健康。巴斯夫的ω- 3产品含有促进心脏和大脑健康功效的长链脂肪酸、EPA和DHA。该系列包括犹太、清真和非转基因产品。来源天然且供应链安全，根据严格的新欧盟卫生规定、严格的协议以确保每批产品符合高质量的标准。来源于高纯度海鱼，BASF使用可持续来源的同时维护了环境平衡。巴斯夫ω-3脂肪酸一流的感官特性使此配料可以很容易的应用于多种食品和饮料中。——巴斯夫营养与健康，www.newtrition.basf.com

很多消费者对可提供额外帮助的能量饮料保持警惕。Watson新的Spark Premix可提供大多数人所寻求的纯净、注意力集中和能量——不含消费者认为不安全的补充剂。Spark Premix不含咖啡因、葡萄糖醛酸内酯、肌醇、水飞蓟提取物、瓜拉纳和牛磺酸。Spark Premix同样可以增加能量和活力。它是理想的饮料和棒状产品配料。——屈臣氏公司，www.watson-inc.com

Suntheanine是日本太阳铁工（Taiyo）专利的纯L-茶氨酸品牌。Suntheanine不是一种绿茶提取物，而是通过一种模拟绿茶叶天然生长过程的专利发酵工艺生产的，其产物为100%纯L-异构体-茶氨酸。临床研究表明，50~200毫克茶氨酸就可轻而易举的刺激大脑活动，这种活动被称为α脑波，与放松但警觉的精神状态相关。众多有利的毒理学和有效性研究证明，Suntheanine是安全的。与其它缓减压力的补充剂不同，Suntheanine不会引起睡意。自1994年Suntheanine被应用于饮料、食品和补充剂以来，没有出现过不良反应或禁忌症。它在2007年得到了GRAS认定。——太阳铁工国际有限公司，www.suntheanine.com